Keju dari Susu Kambing

Deskripsi: 

kebanyakan orang menyangka bahan baku keju adalah susu sapi. Padahal susu kambing pun bisa digunakan sebagai bahan baku pembuat keju. Susu kambing bahkan lebih unggul dibanding dengan susu sapi, antara lain kadar laktosanya yang lebih rendah,ukuran globula lemaknya yang lebih kecul, kadar MCFA dan nukleutidanya yang lebih tinggi, memiliki sifat antiseptik alami serta mampu membantu menekan pertumbuhan bakteri dalam tubuh. 

Susu kambing juga menghasilkan produk keju probiotik yang bermanfaat bagi kesehatan,menggunakan stater L.rhammnosus TW2 dan L.plantarum TW14. Keju probiotik yang dihasilkan memiliki bentuk yang sama dengan tipikal keju dari susu kambing yang sudah dikomersialkan. 

 

https://www.google.com/search?q=chese&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=CyOoUu-bGMfArAfevIDYCQ&ved=0CAcQ_AUoAQ&biw=1366&bih=624#q=cheese&tbm=isch&facrc=_&imgdii=_&imgrc=Is4u9ViDMyNmmM%3A%3BohGJ-llIEypgiM%3Bhttp%253A%252F%252Fcreeklic.com%252Fsites%252Fproduction%252Ffiles%252Fevent-images%252Ftumblr_static_cheese_205_1362800142.jpg%3Bhttp%253A%252F%252Fcreeklic.com%252Fevent%252Fmic-and-cheese-0%3B1400%3B1363

Untuk mendapatkan data lebih lengkap maka anda harus menjadi Member Plus.